Pähklitort mustade ploomidega

BISKVIIT:
6 muna
6 sl suhkrut
6 sl jahu

KREEM:
400 g toorjuustu
400 g 35% koort
150 g suhkrut
200 g kuivatatud ploome
100 g konjakit
300 g metspähkleid

vahusta toorjuust, koor ja suhkur omavahel. tükelda mustad ploomid ja vala üle konjakiga - parem kui teed seda eelmisel päeval.
jaga kreem neljaks - esimene osa tordipõhjale ja selle peale pool ploomisegu, kata teise biskviidiga. jälle osa kreemi ja ploomid ning kolmas biskviit. kata ülejäänud kreemiga ning kergelt purustatud pähklitega. hoia paar tundi külmas.

Jamie Oliveri ahjuroog kanaga

kana kintsuliha (ilma luudeta)
kartulit
tomatit
oregano e. pune
oliiviõli (+ suts veiniäädikat)
pipar


praadida kana (nahk allpool) ja keeta kartulid poolenisti valmis, lisada keeduvette väiksed tomatid ja 2 minuti pärast kurnata. Eemaldada tomatitelt nahk, lömastada osaliselt kartulid. Panna kogu kupatus ahjunõusse, segada tugevalt sheigitud õli-oregano kastmega. Ahjus küpsetada 35-45 min.

Lamba sisefilee rohelise salati ja küüslauguse rosmariiniõli kastmega

2 tk lamba sisefilee
õli
oliiviõli
sool
pipar
suhkur
0,5 tk sidrun
rosmariin
küüslauk
30 g rukola
30 g lambasalat
150 g kirsstomat


Puhasta filee kelmest ja määri kokku oliiviõliga. Maitsesta soola ja pipraga ning jäta kaetuna seisma 15 minutiks. Prae fileed koos rosmariini ja tervete küüslauguküüntega kuumal pannil 1-1,5 min mõlemalt poolt. Mähi liha, küüslauk ja ürdid fooliumisse ja jäta 10 minutiks seisma. Puhasta salatid. Pressi sidrunist mahl (1 osa) ning sega oliiviõli (2 osa), suhkru, soola ja musta pipraga. Lisa kastmele fooliumis olev rosmariinine lihaleem. Maitse. Pese tomatid ja rösti kiiresti kuumal pannil. Sega salatid, kirsstomatid ja küüslauguküüned kastmega kokku. Lõika lambafileed viltu 0,5cm-teks viiludeks ning aseta salatile.

Sibula-kodujuustu pirukas

Tainas:
150 g võid
250 g kodujuustu
4 dl jahu
1/2 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
1 sl õli
2 sl võid
3 suurt sibulat
1 tl kuivatatud tüümiani
300 g kodujuustu
200 g riivjuustu
3 muna
soola ja musta pipart

Taina valmistamiseks näpi või, kodujuust ja omavahel segatud kuivained ühtlaseks. Keera tainas kilesse ja pane 30 minutiks külmikusse. Kuumuta ahi 225 kraadini. Suru tainas suure küpsetusplaadi põhja ja küpseta 15 minutit.
Täidise valmistamiseks kuumuta pannil õli ja või. Lisa viilutatud sibulad ja tüümian ning hauta tasasel tulel 5-10 minutit. Tõsta tulelt ja sega juurde kodu- ja riivjuust ning munad. Maitsesta soola ja musta pipraga. Kata tainas seguga ja küpseta ahjus veel 30 minutit.